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Archivo para marzo, 2012

 

En los últimos días he descubierto dos bitácoras o bloghwrs que añado a los enlaces de la blogofilia particular, que me resultan adorables por cuestiones distintas. Gastronomía Gaditana Moderna (aquí, oé, aquí): Nuevo blog con días de vida. Hecho por Guille y Javi, lo iniciaron como actividad escolar pero han decidido seguir porque les ha gustado. Tienen la indecente ventaja, la infinita suerte de tener 14 años. Ilusiona que hayan empezado a jugar con todo esto 25 años antes que los demás (nosotros). La experiencia que tendrán con esta nueva forma de intercambiar letras cuando cumplan nuestra edad es, sencillamente, incalculable. La genética de uno de ellos es garantía de calidad periodística y jumana (no conozco a los padres del otro, pero igual, también). Digamos que tienen cierto margen por delante para informar, opinar y recopilar datos. Nos acabarán guiando, si no lo hacen ya. Hacen pequeñas referencias de locales de Cádiz capital y alguna de la provincia. ...Continuar leyendo
Debido a causas ajenas a mi voluntad (porque el peor mes de trabajo que se recuerda en medios de comunicación y administraciones públicas en Cádiz no ha sido cosa mía, yo lo he hecho por dinero), me he quedado atrás con citas que me habría encantado comentar. Tanto, que si yo fuera rico, es decir, que si cobrara mañana, todavía me llegaría. Terminan este mes de marzo, o a primeros de abril, voy a lo justo pero aún nos da tiempo a celebrar el inicio de la primavera. A saber. 1 ) II Jornadas Gastronómicas Huerta de Conil: Con lo que me gusta Cuní, con lo que me gusta un arroz y una verdura, un cuchareo, me imagino todo junto en la misma mesa, sobre el mismo mantel la luz, la compaña y ese humito que sube y es que pierdo los papeles que no tengo. Al parecer, se puso en marcha el pasado año y funcionó. Hasta 20 bares y restaurantes participan este año con platos y cartas especiales HASTA EL 4 DE ABRIL. Recetas a base de verduras, frutas y hortalizas para platos ...Continuar leyendo

Jesús Chispamán, webmaster de todo esto, que siempre está echándole un ojo a las máquinas derdemonio que se estropean más que un scalextric, le puso hace unos días, por su cuenta y riesgo pero con el acierto que caracterissa, un botón al blog.

Se llama SITE MAP, que viene a ser como Mapa del sitio, o Mapa del lugar. Está encima de mi barriguda foto, en la cabecera.

Me parece mu práctico por si alguien (por ahora lo han usado multitud de personas como, por ejemplo, sólo yo) quiere buscar una entrada antigua o por categorías. Están todas, por orden de antigüedad.

Poseso.

Ya está en funcionamiento en Sevilla el local de 'La Gorda te da de Comer', ese fenómeno de cocina pop, de precio y calidades ajustados, sin exquisiteces pero con su tapeo divertido y ecléctico, con encanto estético y ambiental para un público generalmente joven que pica antes de salir o para el afterwork (si es que queda alguien joven con work). Antes, recapitulemos, ya tenía tres locales en Cádiz (General Luque, el original, Rosario y Ceballos, el penúltimo en abrir). Esta nueva sucursal sevillana está nada menos que en la calle Relator, en las tripas del centro histórico hispalensis. Tiene este aspecto, y comparte buena parte de la carta y la decoración interior con sus matrices gaditanians. LA FOTO se la he trincado vilmente a don EULOGIO GARCÍA ROMERO, fotero gaditano y amigatxu, de su muro de FCBK ...Continuar leyendo
La tienda de vinos de Cardenal Zapata (muy cerquita de plaza San Agustín, justo frente al Bar Zapata) que comentamos por aquí ya está abierta. La inauguraron el domingo 25, el día de las elecciones autonómicas, con una fiestecita para amigos y familiares. El negocio es propiedad de una pareja (Raquel y Khal) a la que no conozco. Me han enviado fotos y yo las pongo. Se llama Baco. Tiene hermoso aspecto, no es muy grande, pero coquetona, con salita de catas, parece que cuida el cava y los licores, que quiere ofrecer precio, variedad, consejo y cercanía. Por poner una pega, creo que debieron darle alguna vuelta más al nombre pero si funciona, qué mas da. Yo soy fan de Magerit pero eso no quita que desee lo mejor a cada aventura que pueda crear algo de riqueza y empleo, siquiera autoempleo. También creo que Casa Hidalgo (gallego de la Catedral) está varias galaxias por encima de Antonia Butrón y me alegro de la expansión comercial, y laboral, de la segunda casa. Me gusta ...Continuar leyendo
Fotos gentileza de Benjamín Colsa, que me ha dado permiso y me las ha regalado por mi santo-santo feliz. Están en su muro de FCBK y dan una idea de cómo es El Pelícano Musicafé, local inaugurado el pasado viernes 16 de marzo en el remozado Baluarte de San Roque. A ver si es el primero de los sitios, de los entonnos, peculiares que aprendemos a aprovechar sin cargárnoslos, sin cagarla del todo ni fastidiar a los vecinos. Difícil equilibrio. El primero que vaya, que diga. Para los no familiarizados con Cádiz, es un tramo de la descuartizada muralla que está muy cerca de las Puertas de Tierra. Paseando por detrás de la Cárcel Real (ahora Casa de Iberoamérica), en el Campo del Sur, dirección Cortadura, dirección salida de Cádiz, pues ya está, te lo encuentras.                                           ...Continuar leyendo
Tengo en gran consideración personal a Antonio de María. Cada vez que tengo contacto con él me dice esa frase que me tortura tanto como me ilusiona: "Tienes que escribir algo, sabes escribir y tienes que aprovecharlo". Es de las tres o cuatro personas que me lo repite para comedura de tarro propia, pero la única que no es pariente, amigo de la infancia o excompañero de trabajo. Basta este alimento a mi vanidad y mi inseguridad para dejar claro que me produce simpatía, que nuestras charlas, profesionales, siempre son gratas, distendidas, pero no puedo arrancarme de la cabeza la profunda discrepancia que siento cada vez que le leo decir "la hostelería gaditana no necesita actualizarse", "no hacen falta planes especiales", "daremos el mejor servicio", "estamos preparados". La última vez, el viernes. NOOOOOOOO, que diría El Masa con voz de trueno, mi experiencia dice que no, que el presidente de la patronal hostelera de Cádiz se equivoca del todo. Que el sostenella y no enmedalla, ...Continuar leyendo