lobeli
Comparta esta web en la Red Social de Google

Archivo para septiembre, 2014

 

Por favor. Es un lugar encantador y recomendable de Cádiz, al pie de la Torre Tavira. Cómodo y seguro. Tanto que es de los pocos a salvo del maremoto/tsunami cuando llegue. Está en el punto más alto del istmo (que no es lo mitsmo) gaditano. Está en 'Sagramento', en la esquina con la calle Londres, que ahora tiene otro nombre que nadie usa. Como sucede con la mitad de las plazas y vías de Cádiz. Es El Garbanzo Negro y va a ser escenario de un curso de corte de jamón. Siempre conveniente. El problema es que llevan semanas, meses, años, buscando voluntarios para el jurado y los asistentes. Necesitan gente que se ofrezca, gratuitamente, a probar las lonchas cortadas para analizar finura y oportunidad, sabor y sudor (el jamón bueno, suda). Y están desesperados. Nadie quiere comer jamón gratis. Se sabe que es producto antipático, complicado, que sólo convence a muy pocos, de muy difícil disfrute. Repulsivo, casi. Habría que remitirse a las espinacas o la coliflower ...Continuar leyendo

De Malf, el inolvidable autor de “dice el médico que soy alérgico al paso del tiempo”, llega otra obra ambigua, honesta y casual.

“Qué corahe. El reloj que me ha regalado la abuela está estropeado”.

“¿Y eso? ¿Seguro? ¿Qué le pasa?”

“Cuando estoy en el cole va mu despacito y cuando estoy jugando con los clics corre mucho ¿Me lo arregláis?”.

Pobre. Cuando sepa que no tiene solución.

Es uno de mis seres favoritos en la webosfera universal, emana luz y dicha.

Me alegra que le hagan reconocimientos como este y que haga tan buen uso del regalo de Reyes Magos que le hizo su hijo.

Ojalá nos veamos pronto, me sienta bien, como los guisos sanos, como los platos elaborados con cariño.

Tengo para mí, con el escaso criterio que me caracteriza, que tras el boom de Vejer, los pueblos a seguir por riqueza gastronómica, por sitios interesantes y diversos, exquisitos y encantadores, además de ser fiel a lo vejeriego, son Medina Sidonia y Rota. Gadita-na manda un texto que me lo confirma. Más motivos para barruntarlo. Dice azzín: ------------------------------ Vengo a recomendar un buen sitio y, para mí, de una ciudad por descubrir: Rota. El lugar en cuestión se llama Badulaque, en la Plaza de la Costilla, pegadito a la playa. Está en alto y tiene unas cristaleras enormes que hacen disfrutar de las vistas playeras sin que moleste ni el calor, ni el fresquito, ni el viento. Se está de vicio. Recomiendo la ensalada Badulaque ¡aliñada con alioli!, el solomillo al Bucarito (salsa de queso) y el pulpo a la brasa que estaba tierno, tierno, buenísimo, mi mami quería repetir... Y vi pasar unos nachos con morcilla de arroz que paquequeremosmás. ...Continuar leyendo

Ayer me encontré esta lata en un precioso estante de una maravillosa taberna.

IMG_3170

Una vez se me ocurrió llegar ilusionado al trabajo. Estaba la oficina en la novena planta y, cándido, iba sonriendo desde que me montaba en el ascensor hasta arriba. Así estuve unas semanas. Me llevé tal somanta de hostias y disgustos, de soponcios y sorpresas que un día me dije: "Al trabajo se llega con cara de perro rabioso. Si va mal, por eso. Si va bien, por si acaso". Y mano de santo. Llegué a ese empleo de la sonrisa inocente después de pasar por otro en el que tuve curiosa despedida: "No vas a durar ni seis meses en 'El Mundo'. No sé quién te crees que eres. Les habrás engañado pero yo sé que eres un mierda". Esa fue la despedida de mi director cuando, con 29 años, le dije, con todo respeto, que tenía una oferta de uno de los mejores periódicos de España, aunque fuera para su redacción regional, que doblaba mi sueldo presente y que me gustaría aceptarla. Le dije que entendiera y me encontré ese bastinazo. Cuando superé los seis meses en el nuevo destino ...Continuar leyendo
Por exigencias del guión (pero disfrutando a ratos, para qué engañarnos) he empezado a publicar textos pseudogastronómicos, horteleros, en La Voz Digital que a la sazón (yo le pongo sazón a mi negrita pongo sazón) es la empresa que tiene a bien pagarme. Casi siempre serán listas de recomendaciones. Casi siempre de Cádiz Capital. Empecé con esta que os sonará muy manida, llena de reiteraciones o ausencias flagrantes si sois tapatólogos iniciados en la chocha Gades. Pero había que arrancar. He tratado de ampliar y mejorar, de rectificar, con esta otra pero aún quedan fuera Los 12 Hijos de Juan, la tabernita de La Palma, o La Pepa, Loanca, El Balandro, La Taberna del Anteojo (que no he ido), San Antonio y unos cuantos más. Algunos que me gustan mucho (Arsenio Manila, Bebo los Vientos o Casa Lazo, por ejemplo) se comentan demasiado de pasada por no repetirme tanto y otros recomendados, la verdad, son concesiones a la galería porque particularmente no me gustan ...Continuar leyendo