Compilación de los mejores bocatas de la provincia realizada por el Ora Culo (no confundir con Paco Culo, ni con Francisc Ano) Pepe Monforte.
Yo, sin haber probado ni la décima parte de las propuestas, voto por Lomo in Butter Barca Vejer Productions. Por cuestiones tanto de extrema sabrosura, como de regularidad y fiabilidad, como sentimentales.
en septiembre 14th en 10:32
Pepe. Me has inspirado. No te pierdas tampoco el Africano de La Línea, entre el interior del bocadillo y el bar, disfrutarás tremendamente.
en septiembre 14th en 10:36
@ Pepemón
No me seas zalamera y complaciente, que yo escribí eso anteayer por casualidad y lo tuyo tiene semanas de curro documentatil y afotístico. Eres un puto monstruo en todos los sentidos de la palabra, de feo también.
Otro cacho de guía, y van. Ojalá fuera el africano (que atrae como un imán por ingredientes) el único que no he probado.
en septiembre 14th en 16:43
Yo hice la mili en Madrid, en Cuatro Vientos, en el Regimiento de Zapadores Ferroviarios. El rancho era una porquería, asi que nos alimentabamos básicamente de bocadillos. Y un tipo listo que tenía un barecito enfrente del cuartel se ganaba la vida con ellos. Los tenía de todos los colores, salvo el famoso “dobladillo de caballa” del que yo le pasé la receta, y por lo que me decía y yo veía tenía gran éxito. Aún recuerdo el que yo más pedía (y que de vez en cuando hago), es fácil y muy sabroso. Se trata de poner en un pan un fondo de pisto manchego y sobre ella una tortilla francesa de 2 huevos recién hecha. Que buenos recuerdos me trae, a pesar de la mili.
en septiembre 20th en 12:53
@ antoniodlr
¿Eres el responsable de la expansión internacional del dobladillo de caballa? Dado que tuviste que hacer la mili alrededor de 1922, cuando recién se había inventado esa receta en Cádiz, me atrevo a decir que fuiste el primero en sacarla.
Suerte tuviste que no te pusieran ante un tribunal de guerra por revelación de secretos (no ibéricos).
en septiembre 21st en 18:07
No me seas mas sieso. Yo hablo del año 79 ( de 1.979 que tampoco estoy hablando de los romanos) De verdad, el tío era un artista: pero le faltaba el dobladillo que yo le pedía que me preparase. Y terminó poniéndolo en la carta. Otra cosa, prueba el que te comento de pisto manchego y tortilla francesa. La combinación es perfecta. Por detrás de la de Anna Magnnani, naturalmente.
en septiembre 24th en 13:00
@ antoniodlr
JA, JA, JA
No dejaré de probarlo, sobre todo si es con el pisto de mi mare (también conocida como Mía Mamma). No creas que tengo que esconderme de la Magnani, al revés, me riñe porque dice que hago dieta de forma brutal, que me va a dar algo, que me pongo demasiado radical. Me deja por imposible pero siempre está loca por ver que me paso, le alivia. Porehita. Claro que ella no tiene tendencia angordá y puede hacer lo que quiera. No sabe lo que es.