lobeli
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Será para compensar el nombre de guerra de mi hermana, ese que siempre me suena a culpa ("tú siempre culpable", me dirá ahora esa amiga tan certera cuando dispara). Ni siquiera sé si es el tuyo real. Te he visto dos veces. Hubo una más, anterior, pero no cuenta. Estaba ciego. En las que recuerdo, deslumbrante. Como si tuvieras un foco detrás y un ventilador delante, como a cámara lenta, como aparecen las bellezas en el cine. La primera vez ibas de gala y de largo, como a recoger un Oscar. La otra, de madrugada, a correr, con la cara lavada, sin tacones, con un cortavientos que debe de ser la antítesis de la lujuria. Pues las dos veces igual de hermosa, con una dulzura que acobarda. Traté de disimular que te miraba esos dos bultos, esos hipnóticos esos pómulos afilados que convierten tu cara en única, inolvidable hasta para los que las olvidamos casi todas. Esos huesos serán monte calvario para el que los haya tenido y los perdiera. Que alguno habrá. Suerte de no correr ...Continuar leyendo

Sólo por lo que dice del vino, tan cierto cuando se envejece.

Sólo por la última frase, tan protectora.

Sólo por poder escribir sólo con tilde una vez más.

A los clásicos conviene tenerlos siempre presentes.

PINCHA, PINCHA Tridente Tempranillo (por Daniel Vázquez Vázquez) Admito que tengo incontinencia verbal, pero en realidad siempre fue parte de mi trabajo. Al final no paro de charlar. Paco Gil es enólogo y uno de los impulsores de lo que ahora es Gil Family States. Pero, hablando de bohemios, es un tío inquieto y ahora, aparte de amigo, es el gerente de Turmares, un invento en el que a base de barcos y naturaleza te teletrasportan al misterioso mundo de los peces y mamíferos del Estrecho en Tarifa. Un día entre calderones, delfines listados y ballenas pasamos una mañana en uno de sus barcos. Y como casi siempre que me invita a esa experiencia, tomamos uno de sus vinos. «Tridente Tempranillo no es de esos vinos que hacen mis hermanicos en Castilla y León». Me dice mientras descorcha una botella espectacular con una imagen impactante. «Tiene 15 meses de crianza y está hecho con uvas tempranillo, aún así es un vino con la madera muy bien integrada que no solapa la ...Continuar leyendo

Para evitar suspicacias, ni el café acepté. Por supuesto no hay ningún interés publicitario ni profesional, más que reconocer el prestigio de un restaurante de la provincia y, por tanto, de la gastronomía gaditana.

Esto, muchos compañeros de La Voz, y de otros medios, blogueros particulares, también lo llevamos haciendo a cambio de nada (al menos yo) por convicción, varios años. No sólo somos cómplices de críticos terroristas.

Reportaje 1

Reportaje 2

Buena se ha liado. La publicación de dos críticas gastronómicas en La Voz (periódico en el que trabajo) ha provocado iracundas reacciones por parte de los dueños y trabajadores de los restaurantes afectados (La Curiosidad de Mauro y BarraSie7e). Pongo los enlaces para que saquéis conclusiones de forma personal. (Aquí y aquí) Añado algunas opiniones propias, personales, tan legítimas, respetables y cuestionables como las de los críticos, los cocineros, los enfadados o los que estén de acuerdo con las críticas. .- Estoy en relativo desacuerdo con ambas críticas. No encajan del todo con mi experiencia. He disfrutado mucho en ambos locales. Creo que son de los mejores de la provincia en atención, calidad, elaboración y ni siquiera me parecen caros. Pero considero que son absolutamente legítimas las pegas. En el caso de Mauro Barreiro tengo un recuerdo triste por un suceso personal en el que se portaron con amabilidad extrema. En el caso de Fernando Córdoba, siento ...Continuar leyendo

Pues aquí está pero bien escrita, corregida y aumentada, pero mirada con sabiduría, bondad, dudas e inteligencia.

Magistral, sencillo y sentido punto de vista.

Gracias al autor por esto, por lo otro y por lo de más allá.

Ulyfox en acción. Pintxa, pintxa.